La nourriture congolaise (pour ERKA et les autres)!!!

[sedigo]

Juste une question a tout le monde mais aussi a et surtout a ERKA car c'est lui qui en a parlE ici un fois... Selon ERKA et un docteur congolais que j'ai lu, la nourriture congolaise (kwanga, foufou...) provoque des blem de santE avec le temps (Accident cardio-vasculaire selon erka et desequilibre dans le corps humain selon le docteur dont j'ai parlE plus haut). Alors ERKA et tous celui qui peux avoir des information, pouvez-vous nous donner plus de details la dessus? j'aimerai avoir suffisament d'information dessus question de savoir quoi faire car je compte ne mourire qu'a 95 ans minimum (question de voir enfin monpays aussi avancE que le japon). je dois donc tout faire pour etre sur d'atteindre cette age la... loooooooooool je pense que c'est aussi pour l'interet de tous les forumeurs qu'ils veulent qu'on puisse tous rester en vie sur ce forum jusqu'en 2050... merci pour ta reponse ERKA ainsi qu'a tous celui qui a des informations sur la mauvais cotE de la nourriture congolaise!!! j'en suis tellement fan que je voudrai etre sur que ...

[wantanshi]

Franchement, celui qui nous demande de ne plus manger le Bukari (Nshima en plusieurs langues du Katanga) me veut du mal. Je me rappelle qu'en 2009 j'ai passé beaucoup de temps mangeant de la bouffe "étrangère" et j'en ai souffert ! A un moment donné je me sentais mal à l'aise et je ne me sentais mieux que quand je mangeais mon Nshima... Au début, je ne comprenais ce que c'était mais à un moment donné j'ai eu la certitude que mon fameux "malaise" ne finissait que quand je mangeais mon foufou. C'est ainsi que j'ai compris que mon organisme en était tellement habitué. C'est aussi le cas de plusieurs personnes avec qui je travaille. En même temps, il ne faut pas oublier qu'un organisme s'habitue à certaines conditions plus que d'autres. Un foufou mangé par un italien habitué aux pattes aura des effets différents que sur un Zambien qui le bouffe chaque jour ! On déconseille par exemple de manger trop de piment. Mais il ne faut pas oublier que les repas indiens et des pays voisins de l'inde sont très aromatisés et particulièrement très pimentés... Et pourtant les indiens n'en pleurent pas en les mangeant chaque jour de leur vie !

[Erka]

En bref, la nourriture Congolaise en soit n'est pas mauvaise. Mais ce sont la fréquence de consommation et certains ajouts (mafuta, ko kalinga, etc.) qui sont faits qui à la longue constituent un danger pour le corps. Il est malsain par exemple de manger du fufu accompagné de misuni avec peu de légumes du lundi au dimanche. On favorise ainsi une combinaison de glucides et de graisses favorisant le mauvais cholestérol, ce qui entraîne les problèmes de santé le plus souvent trouvés chez nous les noirs quelque soit le contexte: diabète, complication des reins, maladies cardiovasculaires, etc. Cela s'ajoute à d'autre maladies qui n'ont rien à voir avec la mauvaise alimentation, mais résultant du manque d'hygiène le tableau devient encore plus noir.

Consulte n'importe quel site sur la nutrition, tu sauras comment te bâtir des habitudes saines en matière d'alimentation. Généralement pour un adulte, on favorise les fruits, les légumes et le poisson en grande quantité, puis une faible quantité de misunis et peu ou pas d'alcool. L'activité physique comme la simple marche au moins 30 minutes/ jour est aussi recommandée.

Toutefois, c'est Dieu qui donne et c'est Lui qui reprend. Mon père vit encore à 84 ans il n'a jamais suivi un tel régime. Ma mère a vécu jusqu'à 80 ans, elle prenait presque pas d'alcool mais avait une faiblesse pour les misunis et le bidia...alors!


Voici ce que dit le ministère de la santé du Canada à titre d'exemple (à adapter bien sur au contexte Africain).

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide ... ex-fra.php

[wantanshi]

tiens, qu'est ce que ça veut dire misuni et bidia?

en fait, concernant particulièrement le cholestérol, petit à petit on ne trouve plus que des huiles "cholestérol free" sur le marché congolais; ce qui est une bonne nouvelle !

[Erka]

Misuni = munyinyi, Bidia = Badi

Qui a certifié que ces huiles sont « cholestérol free»? En occident tout aliment qui est commercialisé doit obligatoirement avoir une étiquette montrant sa valeur nutritive. Et cela peut bien être vérifié, le producteur risque une sanction en cas d'information fausse.

Le cholestérol
http://www.phac-aspc.gc.ca/cd-mc/cvd-mc ... at-fra.php

[wantanshi]

Misuni = munyinyi, Bidia = Badi

Qui a certifié que ces huiles sont « cholestérol free»? En occident tout aliment qui est commercialisé doit obligatoirement avoir une étiquette montrant sa valeur nutritive. Et cela peut bien être vérifié, le producteur risque une sanction en cas d'information fausse.

Le cholestérol
http://www.phac-aspc.gc.ca/cd-mc/cvd-mc ... at-fra.php

Bon, je le lis sur l'emballage. C'est vrai que le fabriquant peut mentir... Mais bon, ce ne sont pas des produits fabriqués au Congo, ils sont généralement importés de la RSA, d'Europe pour les plus chers et aussi des E.A.U...

[sedigo]

oui vous avez raison... selon le medecin en question, le foufou, kwanga et autres demande d'etre accompagnE avec beaucoup d'autres aliments pour creer l'equilibre au cas contraire... Or, le quantitE de legume et autres qui sont necessaire pour creer cet equilibre est tellement grande que c'est presque impossible de le respecter. consequence, c'est presque sur selon lui que chaque fois que tu mange du foufou tu creer un desequilibre dans ton corps. alors quand je compte le nombre de fois que j'ai mangE le foufu kie kie kie kie kie kie kie kie kie kie kie kie kie kie kie ki rien a dire ca craint

[TUPAC MOUDJAHIDINE]

et Nkolo dans tout ça, botié ye wapi ? Jackson surveillait sa ligne, toyebi ndenge esukelaki ye. Si nkolo dit que tu mourras en glissant sur une peau de banane, lia na yo misuni ndenge olingi. na tika makaku na mosaka ebanda boni